CHI SIAMO

Potrei iniziare a parlarti del mio negozio raccontandoti poeticamente la storia, invece mi voglio presentare come un sognatore, che nel 1987 abbandona un lavoro che non si sentiva addosso e decide di aprire un negozio specializzato in formaggi con un idea diversa di qualità. Questo termine, qualità, che tanti usano abbondantemente, ma che il più delle volte non corrisponde alle attese.